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素炒蕨菜怎么做?掌握这些方法就够了

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:75

很多地方都有吃蕨菜的习惯,比如素炒蕨菜,制作的过程非常简单,这样的做法还能尽可能的保留食材的营养,但是选择新鲜鲜嫩的蕨菜非常重要,这才是最关键的。

做法一:

1、蕨菜选嫩的,摘干净叶部的老的茎部,切寸来长的段。

2、青蒜切段。

3、芹菜叶不用切,摘了洗净就成。

4、油锅烧热,将剁辣椒炒香。

5、将蕨菜和青蒜或者芹菜叶一起下锅,翻炒。因为剁辣椒有盐味,需要少放些盐。翻炒入味即可。

6、这是青蒜炒蕨菜。

7、这是芹菜叶炒青蒜。

素炒蕨菜的做法二

1.蕨菜洗净放入热水焯熟

2.捞出放凉水泡10分钟

3.尖椒洗净切丝,葱切末,蒜切末,蕨菜沥干水分,切段

4.热油锅,放入葱末爆香

5.放入蕨菜翻炒

6.放入适量的花椒粉炒匀

7.倒入适量的酱油翻炒

8.放入适量的白糖炒匀

9.再放入尖椒丝

10.放入少许盐翻炒

11.再放入蒜末翻炒

12.最后放味精调味,出锅装盘

素炒蕨菜做法三:

春天到了,野菜们纷纷冒了头,好奇地打量着这个世界。童年的三四月间,山林里的蕨菜,总是能特别吸引我的目光。而隔壁的婶婶,总会邀上我一起去采蕨。上个周末带上老公孩子回娘家,婶婶得知,立刻送了一大捆嫩蕨来我家,让我回家第一顿饭便能吃上时令野菜。

1.蕨菜选嫩的,摘干净叶部的老的茎部,切寸来长的段。

2.青蒜切段。

3.芹菜叶不用切,摘了洗净就成。

4.油锅烧热,将剁辣椒炒香。

5.将蕨菜和青蒜或者芹菜叶一起下锅,翻炒。因为剁辣椒有盐味,需要少放些盐。翻炒入味即可。

6.这是青蒜炒蕨菜。

7.这是芹菜叶炒青蒜。

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